- Главная
- Все для кондитеров
- Кондитерские ингредиенты
- Шоколад и какао-продукты
- Какао крупка (кластер) в шоколаде Luker 100 г
Какао-крупка представляет собой какао-бобы Фино де Арома, прошедшие процессы очищения, обжаривания и дробления. Семена какао не измельчают в порошок, а именно дробят, получая достаточно крупные элементы. Какао-крупка имеет тёмно-коричневый цвет, насыщенный запах и вкус горького шоколада.
Идеальный самостоятельный снэк, так же может использоваться как ингредиент в рецептуре десертов или их украшение. Какао-крупку используют для приготовления различных десертов, выпечки, кондитерских изделий, конфет, мороженого, украшения десертов, горячих напитков и алкогольных коктейлей.
Дроблёные какао-бобы не содержат консервантов, пищевых красителей и ГМО. Благодаря содержащемуся в продукте теобромину, обладает стимулирующим и возбуждающим эффектом. Какао-крупка содержит клетчатку, улучшающую перистальтику кишечника, витамины, минеральные вещества и антиоксиданты. Не содержит аллергенов.
Регулярное употребление крупки какао бобов:
* улучшает настроение, способствует выработке серотонина и других нейромедиаторов;
* улучшает внимание, скорость мыслительных процессов, работоспособность;
* снижает давление;
* улучшает работу печени;
* предупреждает образование тромбов в сосудах, снижает уровень холестерина в крови, оказывает антиаллергическое, противовоспалительное, сосудорасширяющее действие, укрепляет стенки кровеносных сосудов.
В живом какао (крупка, 100% какао) содержится богатейший набор и высокое содержание пептидов.
В растительном мире живое какао занимает первое место как источник органических антиоксидантов и полифенолов.