- Главная
- Все для кондитеров
- Кондитерские ингредиенты
- Шоколад и какао-продукты
- Какао масло, порошок и какао тертое
- Какао масло в порошковой форме Mycryo (Микрио) Callebaut
Характеристики
Какао-масло Mycryo - чистое дезодорированное какао-масло в порошковой форме.
Сфера применения:
1. Темперирование шоколада. Если добавить всего 1 % какао масла Микрио к растопленному шоколаду, это обеспечит быструю кристаллизацию, глянцевый блеск, гладкость и хруст готового изделия.
2. Кулинария. Масло прекрасно подходит для жарки рыбы, мяса, овощей, морепродуктов. Достаточно обвалять продукт в масле какао вместе с солью и специями и пожарить на сухой сковородке или гриле. Микрио раскрывает естественный вкус продукта, не оставляя стороннего запаха и вкуса масла.
3. Загущение соусов и кремов.
Состав: натуральное 100% какао масло
Внешний вид: порошок белого цвета нейтральный на вкус.
Производитель: Barry Callebaut (Бельгия)
Также купили