- Главная
- Все для кондитеров
- Кондитерские ингредиенты
- Шоколад и какао-продукты
- Какао тертое Luker
Фасовка - плитки или диски.
Какао тертое – натуральный 100% горький шоколад, полученный путем первичной переработки какао-бобов. Не содержит сахара, ароматизаторов, подсластителей и консервантов.
Представляет собой твердую массу с выраженным шоколадным запахом и вкусом. Температура плавления 40 °С. В результате дальнейшей переработки из тертого какао получают какао-масло и какао-порошок.
Для чего используется тертое какао?
Тертые какао-бобы – это основной компонент настоящего шоколада. Если вы купите тертое какао, то в любой момент сможете приготовить любимый домашний шоколад. Для этого растопите какао и добавьте мед, орехи, сухофрукты, сублимированные ягоды или другие добавки.
Идеально подходит для производства мороженого, шоколадных соусов и других десертов, где добавление сахара в шоколаде может быть нежелательным для рецепта.
Тертое какао используется в качестве ингредиента для производства диетических продуктов питания: смесей, гранолы, батончиков.
Употребление какао бобов полезно для головного мозга. В них содержатся флавоноиды,которые улучшают кровообращение мозга.
Кроме того, тертое какао – ингредиент для производства скрабов, масок, обертываний и другой косметики.