- Главная
- Все для кондитеров
- Кондитерские ингредиенты
- Шоколад и какао-продукты
- Шоколад горький "Callebaut" 70,5%
Характеристики
Горький бельгийский шоколад Callebaut 70.4% - один из самых популярных видов темного шоколада среди шеф-кондитеров и шоколатье во всем мире. Характеризуется интенсивным, но сбалансированным шоколадным вкусом. В нем сочетается горьковатый вкус обжаренных какао-бобов со сладостью.
Состав: какао тертое, сахар, какао порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль.
Какао 70,5%
Какао-масло 38,9%
Обезжиренное какао 33,6%
Обладает стандартной текучестью (три капли). Отлично подходит для:
- изготовления корпусных конфет и шоколадных фигур;
- глазирования нарезных конфет;
- изготовления шоколадного декора;
- приготовления ганашей, начинок, шоколадных муссов и кремов;
- ароматизации мороженого и соусов.
В нашем магазине вы можете купить горький бельгийский шоколад в упаковке производителя 2,5 кг.
Также купили