Загуститель для мастики СМС (КМЦ) Modecor 40 г

Производитель: Modecor

КМЦ (СМС) – загуститель карбоксиметилцеллюлоза (Carboxy Methyl Cellulose), синтетический аналог трагаканта и гуаровой камеди. Представляет собой порошок белого цвета.

Основное преимущество перед натуральными аналогами – отсутствие вкуса и запаха, большая сила вязкости и прозрачность раствора.

КМЦ положительно влияет на характеристики конечного продукта, так как препятствует кристаллизации, способствует влагоудержанию и усвоению жиров.

Применение пищевой добавки СМС

1. В качестве стабилизатора при изготовлении мороженого, майонеза и других соусов, желе, мясных и рыбных блюд. Он образует коллоидный раствор вязкой консистенции, благодаря чему продукты не теряют своих свойств длительное время.
2. Пищевая добавка для сахарной мастики. Делает мастику более тягучей и пластичной, что значительно упрощает лепку любых деталей, даже самых мелких. Для фигурок добавьте одну чайную ложку СМС к 400-450 грамм мастики, для лепки цветов – чайную ложку на 200-300 грамм мастики. Можно приступить к работе сразу же, либо выдержать в течение пары часов для улучшения пластичности. Обратите внимание, что КМЦ для мастики обладает отбеливающим эффектом.
3. Пищевой клей. Надежно скрепляет составные части сложных фигурок из мастики. Для получения готового клея разведите СМС с водой в соотношении от 1:30 до 1:45. Поместите в герметичную емкость, взболтайте и оставьте на сутки. Через сутки раствор станет полностью прозрачным. Готовый раствор можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких недель.

В нашем магазине вы можете купить СМС для мастики в заводской упаковке 40 грамм.