- Главная
- Все для кондитеров
- Пищевая печать
- Бумага для меренги
- Бабочки, бумага для меренги
Переводная бумага для меренги, безе и леденцов из изомальта представляет из себя пленку с нанесенным съедобным напылением на основе крахмала и сахара. Переведенные рисунки не добавляют никакого вкуса или текстуры безе, при этом вы легко можете добавить красочности вашему изделию.
Способ применения:
1. Положить бумагу для меренги пленкой на противень, отсадить меренгу на шершавой стороне с рисунком.
2. Выпекать при температуре 80-100˚C около 120 минут в режиме конвекции до готовности.
3. Охладить, аккуратно снять с листа, отделив от пленки.
Состав: загуститель Е1422, сахар, вода, мальтодекстрин, картофельный крахмал, стабилизатор Е414, глицерин, эмульгатор E435.
Напыление на пленке очень тонкое, к сожалению, его легко повредить при печати (остаются следы в местах захвата бумаги роликами).
Печатая изображение, помните, что оно будет не наклеиваться на безе, а переводиться, поэтому все надписи должны быть зеркально отражены.