- Главная
- Все для кондитеров
- Кондитерские ингредиенты
- Глазурь кондитерская
- Глазурь шоколадная белая (Италия)
Глазурь кондитерская Master Martini (диски белые КАРИБЭ).
Высококачественная глазурь, аналог белого шоколада. Широко применяется в качестве кондитерской глазури для печенья, тортов, пирожных, отливки шоколадных фигурок, декора и т.д.
Для получения глазури диски расплавить на водяной бане при температуре 45°С. После глазирования поверхность изделий становится ровной и блестящей. Глазурь обладает отличными вкусовыми качествами, удобна в использовании.
Производитель: Италия
Что такое заменители шоколада? Это шоколадная масса, в которой масло какао заменено другими растительными жирами. Отличие заменителя шоколада от шоколада. Заменитель шоколада отличается от шоколада: процессом производства, которому не нужно темперирование. К положительным моментам заменителей шоколада можно также отнести их дешевизну по отношению к шоколаду, легкость в работе, значительное снижение риска появления белого налета на поверхности.