- Главная
- Все для кондитеров
- Кондитерские ингредиенты
- Шоколад и какао-продукты
- Какао масло, порошок и какао тертое
- Какао-порошок черный "Van Houten" Intense Deep Black
Характеристики
Какао-порошок Van Houten Intense Deep Black имеет интенсивный черный цвет.
Состав: какао 100% (жирность 10-12%).
Какао-порошок Van Houten Intense Deep Black производится из особого сорта какао-бобов с применением специальных технологий. Идеально подходит для изготовления темного печенья и тортов.
Алкализация применяется для снижения кислотности какао, что убирает излишнюю горечь и кисловатый привкус, полноценно раскрывает аромат, а так уже ускоряет процесс приготовления, т.к. не требует предварительного кипячения.
Применение:
- Украшение десертов
- Шоколадные муссы, бисквиты, крема, мороженое, сорбеты
- Обваливание трюфелей или обсыпка других изделий.
Производитель: Van Houten
Страна производства: Нидерланды
Также купили