Характеристики
Кэроб — это плоды рожкового дерева, которое свободно растет в средиземноморских странах. Этот растительный продукт хорошо известен как заменитель какао и шоколада. Его можно использовать в домашней кулинарии для приготовления самых разных блюд.
Кроме того, плоды рожкового дерева имеют обширные полезные свойства , такие как:
- Минимальное содержание жиров, что значительно продлевает срок службы кэроба. Среди тех жирных кислот, которые все же есть в составе, преобладают олеиновая и линоленовая. Они не вырабатываются организмом человека.
- Отсутствие в составе теобромина и кофеина, поэтому продукт не оказывает нейростимулирующего действия. Это также исключает развитие зависимости, как в случае с кофе или шоколадом.
- Отсутствие в составе щавелевой кислоты, препятствующей усвоению калия и цинка, а также провоцирующей мочекаменную и почечнокаменную болезни.
- Очищение организма.
- Улучшение кровообращение.
- Продлевание ощущения сытости за счет неперевариваемой клетчатки.
Варианты использования:
- Порошок из плодов рожкового дерева аналогично какао используется в выпечке и кондитерских изделиях. И он тоже придает тесту насыщенный коричневый цвет. Пропорции продукта сохраняются.
- Какаозаменитель дополняет и обогащает холодные йогурты и мороженое, когда посыпается сверху или добавляется в рецепт.
- Фрукты и ягоды, посыпанные кэробом вместо сахара, такие же вкусные и сладкие.
- Кэробовое молоко, похожее на молочный шоколад, готовится из кружки горячей жидкости и ложки темного порошка.
- Кэробом можно дополнять рецепты десертных паст на основе кокосового, сливочного масла, меда и пряностей.
- Из порошка рожкового дерева, смешанного с маслом и дополнительными ингредиентами (ягоды, кунжут, орехи и т.п.) получаются вкусные конфеты.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
Белки - 5,6 г; жиры - 1 г; углеводы - 49 г. Калорийность - 222 ккал.
Также купили