Скидка на дизайнерские формы для мыла 15% при заказе от 5 форм.

Кокосовая мука

Артикул: 15753
Фасовка:
Наличие: Нет в наличии
Товар с выбранным набором характеристик недоступен для покупки
- +
190 p
Характеристики

Кокосовая мука – отличная альтернатива обычной зерновой муке. В отличие от нерафинированного кокосового масла, сливок, молока и пасты мука не имеет ярко выраженного вкуса.

Полезные свойства:

- высокое содержание белка, клетчатки и железа;
- не содержит глютена;
- содержит лауриновую кислоту, укрепляющую иммунитет.

Сфера применения:

- панировка;
- загущение кремов, супов и соусов;
- выпечка (преимущественно блины, кексы, торты, маффины и другие кондитерские изделия, предполагающие пышность и воздушность теста).

Особенности работы с кокосовой мукой:

- Высокая степень впитываемости муки. В рецепт, рассчитанный на обычную зерновую муку, необходимо добавить на 40% больше жидкости.
- Отсутствие глютена (клейковины). Для однородности теста в состав необходимо добавлять больше яиц (около 6 штук на 1 стакан муки).
- Время выпечки. Изделия из кокосовой муки выпекаются быстрее.
- Структура выпечки. Изделия из кокосовой муки получаются более деликатные, нежные, дольше не усыхают.
- Кокосовую муку можно использовать не только в чистом виде, но и смешивать её с обычной пшеничной при выпечке. Рекомендуемое соотношение: 1 часть кокосовой муки на 2 части пшеничной.

Энергетическая ценность на 100 г продукта: белки – 20 г, жиры – 14, углеводы – 60 г. 420 ккал.
Производство: Россия

Также купили
Миндальная мука / пудра "Экстра" (тонкий помол)
180 p
Глицерин растительный (фарм.)
90 p
Календулы гидролат
130 p
Вафельная крошка
60 p