Сборка заказов - 3 рабочих дня. Оплаченные заказы корректировке не подлежат!

Шоколад белый EUROstandart 28,4% (Cargill)

Артикул: 4054
Фасовка:
Наличие: В наличии
Товар с выбранным набором характеристик недоступен для покупки
- +
130 p
Характеристики

Белый шоколад EUROstandart 34% произведен на заводу Cargill в Германии. Премиальный шоколад с европейским вкусом по привлекательной цене. Отличная бюджетная альтернатива более популярным брендам.

Обладает ярким, приятным вкусом с ноткой натуральной ванили. Сбалансированная текучесть (две капли) обеспечивает широкий спектр применения белого шоколада EUROstandart. Используется для приготовления корпусных и обливных конфет, шоколадных фигур, начинок, ганашей и муссов.

Состав: сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральная ваниль.

Темперирование белого шоколада

  • нагрейте шоколад до 42-45°С;
  • добавьте еще около 25% шоколада в каллетах от первоначальной массы;
  • хорошо перемешайте и проверьте температуру – она должна быть около 28–29°C;
  • если температура чуть ниже, подогрейте шоколад с помощью фена до рабочей температуры.

Также купили
Шоколад молочный EUROstandart 34% (Cargill)
130 p
Палочка стеклянная
20 p
Какао-порошок алкализованный
160 p
Шоколад горький EUROstandart 75% (Cargill)
130 p
Диоксид титана
65 p
Клубника сублимационной сушки
85 p
Пигмент в глицерине "Желтый"
95 p
Фитиль-косичка "Средний"
40 p