Шоколад Руби/Ruby "Callebaut" 47,3%, 150 г

Артикул: 12809
Наличие: Нет в наличии
- +
385 p
Характеристики

После темного, молочного и белого рубиновый шоколад —самое необычное открытие за последние 80 лет. Этот дар природы удивляет и восхищает своим совершенно новым цветом и вкусом, который придают ему рубиновые какао-бобы — без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов. 

Ruby RB1 вдохновляет на новые сочетания в производстве кондитерских изделий, ганашей, муссов, выпечки и т. д. Первые эксперименты шеф-поваров показывают, что Ruby RB1 великолепно сочетается, например, с розовым шампанским, бельгийским пивом Kriek, соленой карамелью и даже такими пикантными продуктами, как сыр с голубой плесенью.

Погрузитесь в его рубиновый цвет. Растворитесь в его насыщенных свежих нотках, почувствуйте фруктовую кислинку. Уникальный вкус и цвет этого шоколада вдохновляет на создание необычных сочетаний и новых идей при производстве кондитерских изделий, выпечки и десертов. Благодаря своей универсальности и текучести Ruby RB1 идеально подходит для широкого спектра применений, от формовки и глазировки кондитерских изделий до приготовления муссов для выпечки и многого другого.

Текучесть: 3 капли.

Какао: 47,3 %

Какао масло: 35,9 %

Молоко: 26,4 %

Состав: сахар, какао-масло, сухое обезжиренное молоко, цельное сухое молоко, тертый какао, соевый лецитин, лимонная кислота, натуральный ванильный экстракт. 

Также купили
Шоколад оранжевый "Callebaut" со вкусом апельсина
289 p
Шоколад молочный "Callebaut" 33,6%
237 p
Шоколад розовый "Callebaut" со вкусом клубники
299 p
Шоколад темный "Callebaut" 54,5%
214 p
Шоколад горький "Callebaut" 70,5%
170 p153 p
Шоколад белый  Zephyr "Cacao Barry" 34%
312 p
Шоколад белый "Callebaut" 25,9%
244 p
Шоколад белый  Velvet "Callebaut" 33,1%
266 p
Какао масло в порошковой форме Mycryo (Микрио) Callebaut
195 p
Ежевика сублимированная (цельная)
130 p
Глазурь шоколадная белая (Белгостар )
75 p
Шоколад белый "Sicao" 28%
157 p