Сборка заказов 3 рабочих дня. Оплаченные заказы корректировке не подлежат!

Шоколад горький EUROstandart 75% (Cargill)

Артикул: 7628
Фасовка:
Наличие: В наличии
Товар с выбранным набором характеристик недоступен для покупки
- +
130 p
Характеристики

Горький шоколад EUROstandart 75% произведен на заводу Cargill в Германии. Премиальный шоколад с европейским вкусом по привлекательной цене. Отличная бюджетная альтернатива более популярным брендам.

Обладает ярким, приятным вкусом с ноткой натуральной ванили. Сбалансированная текучесть (три капли) обеспечивает широкий спектр применения горького шоколада EUROstandart. Используется для приготовления корпусных и обливных конфет, шоколадных фигур, начинок, ганашей и муссов.

Состав: какао-тертое (Эквадор), сахар, какао-масло, эмульгатор: соевый лецитин, натуральная ваниль.

Темперирование молочного шоколада

  • нагрейте шоколад до 46-49°С;
  • добавьте еще около 25% шоколада в каллетах от первоначальной массы;
  • хорошо перемешайте и проверьте температуру – она должна быть около 30–32°C;
  • если температура чуть нижу, подогрейте шоколад с помощью фена до рабочей температуры.
Также купили
Шоколад молочный EUROstandart 34% (Cargill)
130 p
Шоколад белый EUROstandart 28,4% (Cargill)
130 p
Купольная упаковка, D 9 см (прозрачная подложка)
14 p
Клубника сублимированная
85 p
Какао-порошок алкализованный
190 p
Шоколад розовый "Callebaut" со вкусом клубники
215 p
Диоксид титана
65 p
Какао-порошок алкализованный "Cacao Barry" Extra Brute
180 p
Мешки кондитерские Master 35 см
30 p
Какао масло в порошковой форме Mycryo (Микрио) Callebaut
250 p