Шоколад молочный Cargill 34%

Артикул: 7629
Фасовка:
Наличие: Нет в наличии
Товар с выбранным набором характеристик недоступен для покупки
- +
140 p
Характеристики

Молочный шоколад 34% произведен на заводе Cargill в Германии. Премиальный шоколад с европейским вкусом по привлекательной цене. Отличная бюджетная альтернатива более популярным брендам.

Обладает ярким, приятным вкусом с ноткой натуральной ванили. Сбалансированная текучесть (три капли) обеспечивает широкий спектр применения молочного шоколада EUROstandart. Используется для приготовления корпусных и обливных конфет, шоколадных фигур, начинок, ганашей и муссов.

Состав: сахар, какао-масло, какао тертое, сухое молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор: ваниль. 

Темперирование молочного шоколада

  • нагрейте шоколад до 45°С;
  • добавьте еще около 25% шоколада в каллетах от первоначальной массы;
  • хорошо перемешайте и проверьте температуру – она должна быть около 29–30°C;
  • если температура чуть ниже, подогрейте шоколад с помощью фена до рабочей температуры.
Также купили
Шоколад горький Cargill 75%
140 p
Какао-порошок алкализованный
419 p
Какао масло в порошковой форме Mycryo (Микрио) Callebaut
195 p
Малина сублимированная (цельная)
205 p
Ежевика сублимированная (цельная)
130 p
Шоколад белый "Sicao" 28%
157 p
Мешки кондитерские Master 28 см
30 p
Шоколад темный "Callebaut" 54,5%
214 p
Шоколад розовый "Callebaut" со вкусом клубники
299 p