Сборка заказов 3 рабочих дня. Оплаченные заказы корректировке не подлежат!

Книга "Ларусс. Шоколад" Пьер Эрме

Наличие: Нет в наличии
- +
3 200 p
Характеристики

На 400 страницах, пусть и довольно в традиционном порядке, дается внимательное и содержательное повествование шоколадного пути – для кондитеров-шоколатье и для тех, кто хочет что-то знать, уметь и пробовать на вкус:

  • терминология для профи и сладкоежек;
  • библиография и официальная классификация шоколада;
  • указатель именитых рецептов;
  • свойства и качество продуктов, используемых в шоколадной кулинарии;
  • простые рецепты и рецепты повышенной сложности;
  • сочетание шоколада с цветами, сезонными фруктами и овощами…

Еще немного истории, лирики и много новых интересных слов в рецептах… В общем, шоколадный роман на сотню лет… И главное, написан роман очень грамотно – именно так, как трудятся энциклопедисты «Larousse»