Глюкозный сироп 43% (Россия)

Артикул: 16474
Фасовка:
Наличие: Нет в наличии
Товар с выбранным набором характеристик недоступен для покупки
- +
110 p
Характеристики

Вязкая жидкость, абсолютно прозрачная, без желтого оттенка, напоминает мед. Практически без вкуса и запаха.

Глюкозный сироп часто используют для приготовления:

  • гляссажа (зеркальной глазури), которые варятся самостоятельно: т.к. сироп в меру вязкий, снижается точка замерзания, а при размораживании продукт ведет себя отлично;
  • ганаша, конфеты типа Трюфель (в т.ч. ручной работы) и различные шоколадные начинки для того, чтобы продукт (начинка или конфета таяли во рту);
  • мармелада;
  • карамели, в т.ч. декоративных элементов (не подвержены отмоканию) – например, пузырьковая карамель для декора – глюкозный сироп смешивают с гелевыми красителями, выливают на силиконовый коврик и ставят в печь;
  • шоколадная масса для лепки (глазури Шокомилк + глюкозный сироп);
  • мастика для лепки (самостоятельно) делается из сахарной пудры и глюкозного сиропа.

Состав: глюкозный сироп (из кукурузы и пшеницы).

Производитель: ООО "Фабрика сладкого декора", Россия.

Также купили
Альбумин (сухой яичный белок)
200 p
Мешки кондитерские Master 28 см
20 p
Зеленый чай Матча
65 p