Глюкозный сироп 43% (Россия)

Вязкая жидкость, абсолютно прозрачная, без желтого оттенка, напоминает мед. Практически без вкуса и запаха.

Глюкозный сироп часто используют для приготовления:

• гляссажа (зеркальной глазури), которые варятся самостоятельно: т.к. сироп в меру вязкий, снижается точка замерзания, а при размораживании продукт ведет себя отлично;
• ганаша, конфеты типа Трюфель (в т.ч. ручной работы) и различные шоколадные начинки для того, чтобы продукт (начинка или конфета таяли во рту);
• мармелада;
• карамели, в т.ч. декоративных элементов (не подвержены отмоканию) – например, пузырьковая карамель для декора – глюкозный сироп смешивают с гелевыми красителями, выливают на силиконовый коврик и ставят в печь;
• шоколадная масса для лепки (глазури Шокомилк + глюкозный сироп);
• мастика для лепки (самостоятельно) делается из сахарной пудры и глюкозного сиропа.

Состав: глюкозный сироп (из кукурузы и пшеницы).

Производитель: ООО "Фабрика сладкого декора", Россия.