Все для кондитеров

Краситель пищевой натуральный водный темно-красный "Ялога" 20 г

В наличии
95
Характеристики

Натуральный пищевой краситель антоцианин на водной основе. Изготовлен из экстракта кожицы винограда. 

Состав: вода, хлорофилл Е141 (экстракт крапивы, экстракт шпината).

Используется для окрашивания мастики и марципана, айсинга, кремов с низким содержанием жира, бисквитов, желе, макаронс, зеркальной глазури.

Не подходит для окрашивания шоколада и масляных кремов. Aнтoциaны нe стоит иcпoльзoвaть для окрашивания молочных продуктов. B cpeдe c пoвышeннoй киcлoтнocтью (pH пpeвышaeт 4) aнтoциaны пpидaют cинeвaтый или гoлубoвaтый oттeнoк.

Следует учитывать, что натуральные красители дают менее яркие оттенки, чем их синтетические аналоги.


Также купили