Шоколад молочный кувертюр ALUNGA "Cacao Barry" 41%
Характеристики
Немного сладкий молочный шоколад с преобладающим вкусом какао и молока. Шоколад «нового поколения» с чистым и интенсивным вкусом какао благодаря новому и уникальному методу ферментации: ферментация Q, благодаря которому в шоколадах этой линии проявляются чистейшие, наиболее насыщенные ароматы и вкусы.
Прекрасно сочетается с этими продуктами:
- фрукты и ягоды: яблоки, маракуйя, черная смородина, изюм, ревень
- специи и пряности: корица, кунжут, мускатный орех, тмин
- орехи: макадамия, пекан, миндаль
- напитки: кофе эспрессо, ром, виски
- доп.ингредиенты: соки лайма и лимона, сливочный сыр
Производитель: Cacao Barry
Страна: Франция
Состав: сахар, какао тертое, какао-масло, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор: соевый лецитин, натуральный ароматизатор ваниль
Текучесть: 3 капли
Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы республики Кот-д'Ивуар, сорт Форастеро.
Сферы использования:
- Начинки и ганаши
- Глазирование и корпуса конфет
- Отливка шоколадных фигур
- Муссы и крема
- Шоколадные бисквиты
- Шоколадные декоры
- Плитка