Яблоко сублимированное (кусочки 1-5 мм), 15 г

Применение:
1. Использовать в цельном виде - просто погрузить ягоды в шоколад (особенно эффектно они смотрятся в белом шоколаде).
2. Измельчить ягоды в кофемолке (получится отличный натуральный краситель для белого шоколада)
3. Поломать ягодки вручную, опять же - погружать в шоколадную массу, либо использовать в качестве декора (все зависит от вашей задумки).

Ягоды, полученные путем сублимационно-вакуумной сушки - это натуральный, полезный и вкусный продукт. Замечательно подходят для изготовления домашних конфет, мармелада, пастилы и пр.

После сушки влаги в продукте остается очень мало – всего 2-5%, поэтому при надлежащей упаковке он долго и хорошо хранится. Сырье используется самое лучшее и свежее – несвежие продукты сублимационно-вакуумной сушки попросту не выдерживают.

Сублимационно-вакуумная сушка - это консервирование, но консервирование особое. Если в банках с консервами микроорганизмы прекрасно размножаются – то в сушеных продуктах этот процесс невозможен. И это важно.

Ягоды и фрукты также сохраняют естественные форму, вкус, объем, цвет и аромат, уменьшаясь лишь в весе. А самое главное – в продукте остается до 95 % питательных веществ, микроэлементов и витаминов. И не требуется применение консервантов, стабилизаторов, красителей, ароматизаторов – всего того, что чаще всего настораживает нас при прочтении состава изделия. Поэтому продукты, прошедшие сублимационно-вакуумную обработку, полностью пригодны для детского, диетического и лечебно-профилактического питания.