Все для кондитеров

Желирующий порошок "Кларо Нейтрал", 100 г

артикул 6110
В наличии
145
Характеристики

Желирующий порошок "Кларо Нейтрал" подходит для желирования тортов, фруктовых тарталеток, покрытия глазурью фруктов, идущих на украшение кремовых тортов и десертов. 

Для приготовления желе Кларо Нейтрал необходимо смешать с сахаром и растворить в кипящей жидкости. На 1 литр жидкости потребуется 100 грамм желирующего агента и 400 грамм сахара. Образовавшуюся на поверхности желе пену, необходимо снять. Не рекомендуется долго кипятить смесь для желе. 

Основным преимуществом желирующего порошка "Кларо Нейтрал" является его устойчивость к кислой среде, поэтому порошок отлично подходит для желирования кислых фруктов. Желе быстро застывает, хорошо удерживает влагу, устойчиво к нарезке. 

Состав продукта: декстроза, желирующий агент каррагинан, пектин, лимонная кислота, загуститель.

Производитель: ТРИЭР-СПБ (Россия).