Взрывная карамель 0,4 - 4,5 мм, 50 г

Взрывная карамель используется в начинках для конфет, тортов, шоколада и в рецептах молекулярной кухни.

При попадании в рот, она тает с потрескиванием и высвобождением вкусовых «брызг». Этот момент позволяет использовать карамель в кондитерских изделиях для создания неожиданного вкусового эффекта.

• Представляет собой кусочки карамели размером от 0,4 до 4,5 мм
• Не ароматизированная, не покрытая какао-маслом
• Упаковка 50 грамм.

Состав: Сахар, глюкозный сироп, лактоза, вода, углекислый газ.