Пектин цитрусовый

Цитрусовый пектин — желирующее вещество растительного происхождения, содержащееся в стенках клеток и межклеточных образованиях цитрусовых фруктов.

Пектин хорошо растворяется в воде и обладает ярко выраженными желирующими свойствами.

Цитрусовый пектин можно купить в виде порошка светло-желтого цвета (чуть светлее яблочного пектина).

Характеристики цитрусового пектина 

Очищенный высокоэтерифицированный пектин медленной осадки, извлеченный из кожуры цитрусовых и стандартизированный сахарозой и буферными солями.

Не имеет ярко выраженного вкуса и запаха.

Рекомендованная дозировка 0,8-2,2%