- Главная
- Все для кондитеров
- Кондитерские ингредиенты
- Пектин яблочный 50 г
Характеристики
Яблочный пектин — натуральный загуститель, получаемый из яблок. Применяется для изготовления желе и мармелада, начинок для тортов (конфи, компоте). С помощью яблочного пектина можно придать нужную консистенцию варенью или джему.
После остывания готовый продукт не рекомендуется повторно разогревать, так как произойдут потери первоначальных желирующих свойств.
Рекомендуемая дозировка от 3% до 7% от массы желируемого продукта.
Хранить при температуре не выше +20°C.
Также купили